Wikikuchárka/Bryndzové halušky: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
typog |
|||
Riadok 1:
'''Bryndzové halušky''' sú slovenské národné jedlo.
'''Bryndzové halušky''' sú slovenské národné jedlo. Pripravuje sa zo zemiakov, múky, soli, bryndze a slaniny. Pomer zemiakov a múky možno pomerne úspešne v značnom rozsahu meniť a dosiahnuť tak výraznejšiu zemiakovú alebo múčnu chuť halušiek. Pri riedkom [[cesto|ceste]] je však dôležité, aby sa halušky hádzali do vriacej vody.▼
== Suroviny ==
Pre 4 osoby:
* 600 g [[Wikikuchárka/zemiaky|zemiakov]]
* 400 g [[Wikikuchárka/múka|múky]]
* 300 g [[Wikikuchárka/bryndza|bryndze]]
* 150 g [[Wikikuchárka/slanina|slaniny]]
* soľ
▲
'''Spiš:'''▼
== Variácie ==
'''Zemplín:'''▼
Na Zemplíne (okolie Vranova n. T.) sa pridáva do bryndze aj smotana. Ozdobuje sa to petržlenovou vňaťou▼
: Na Spiši pridáva k danému množstvu surovín za hrsť uvarených zemiakov nakrájaných na drobné kocky.
'''Šariš:'''▼
▲: Na Zemplíne
'''Okolie Zvolena:'''▼
: V tejto oblasti pridávajú narýchlo opraženú bryndzu.
Je rovnaká ako je v norme, čiže bryndza sa trochu rozriedi mliekom, alebo vývarom v ktorom sme uvarili zemiaky a riedka zmes sa vyleje na uvarené halušky.▼
▲
[[Kategória:Jedlá zo zemiakov|Bryndzové halušky]]
[[Kategória:Múčne jedlá|Bryndzové halušky]]
[[Kategória:Slovenská kuchyňa|Bryndzové halušky]]
| |||