Wikikuchárka/Miso širu: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
init |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 1:
[[File:Miso soup by cathykid in Taipei.jpg|right|thumb|Miska polievky ''miso širu'']]
'''Miso širu''' (jap. 味噌汁) je tradičná japonská polievka. Jej základ tvorí vývar [[Wikikuchárka/Daši|daši]] (出汁, だし) s pastou [[Wikikuchárka/Miso|miso]]
[[File:Miso soup by Adonis Chen in Taiwan.jpg|right|thumb]]▼
[[File:Bowl of miso soup.JPG|right|thumb]]▼
[[File:Miso Soup.jpg|right|thumb]]▼
▲'''Miso širu''' (jap. 味噌汁) je tradičná japonská polievka. Jej základ tvorí vývar [[Wikikuchárka/Daši|daši]] (出汁, だし) s pastou [[Wikikuchárka/Miso|miso]] ((味噌, みそ) zo sójových bôbov.
Do základu sa pridávajú vložky podľa sezóny alebo ročného obdobia:
Řádek 14 ⟶ 11:
A v japonskej kuchyni neodmysliteľné
* sušené vločky morských rias ''wakame''
Ako vložka sa môže použiť aj mäso &ndash
== Suroviny ==
▲[[File:Miso soup by Adonis Chen in Taiwan.jpg|right|thumb]]
* [[Wikikuchárka/
* [[Wikikuchárka/Miso|miso]] (2{{--}}4 polievkové lyžice)
* sezónna vložka
== Postup ==
▲[[File:Bowl of miso soup.JPG|right|thumb]]
# Vývar daši privedieme do varu a odstavíme.
# Miso rozmiešame s 2{{--}}3 lyžicami daši na hladkú kašu, pridáme k zvyšku vývaru a opäť dôkladne rozmiešame.
# Do polievky pridáme sezónnu vložku a 1{{--}}1,5 minúty zohrievame a môžme podávame. Hotové miso širu už nevaríme, aby miso nestratilo varením chuť.
== Servírovanie ==
▲[[File:Miso Soup.jpg|right|thumb]]
Polievka ''miso širu'' sa servíruje v malej miske, odkiaľ sa pije aj s kúskami vložky, ktoré sa pri pití môžo paličkami prisúvať k ústam. V Japonsku sa podáva tradične na raňajky miska ''miso širu'' a miska varenej ryže.
== Variácie ==
Do ''miso širu'' sa zvyšajne vkladajú maximálne 2{{--}}3 vložky. Štandardný recept je miso širu s kockami tofu, vločkami ''wakame'' a troškou zelenej cibuľky.
<!-- KATEGORIZÁCIA -->
| |||