Wikikuchárka/Gazdovské tvarohové pirohy: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 5:
Suroviny:
Na 1 kg cesta: pšeničná múka polohrubá výberová 500 g, soľ 15 g, 2 väčšie varené zemiaky, tepla voda 40˚C - 250 ml, podľa hustoty cesta. Ak do múky dame studenú vodu cesto nevypracujeme, (lebo sa bude lepiť).
Postup:
Z preosiatej múky urobíme na lopári kôpku s jamkou v strede, vlejeme do nej teplú vodu, pridáme prelisované alebo na jemno postruhané zemiaky, soľ a dobre vymiešame na tuhšie cesto. Pripravené cesto prikryjeme a necháme asi pol hodiny odležať. Po určitom čase lepok napučí a cesto sa stane elastickejšie. Hotové cesto vyvaľkáme na tenší plát.
|