Wikikuchárka/Miso širu: Rozdiel medzi revíziami

'''Miso širu''' (jap. 味噌汁) je tradičná japonská polievka. Jej základ tvorí vývar [[Wikikuchárka/Daši|daši]] (出汁, だし) s pastou [[Wikikuchárka/Miso|miso]] (味噌, みそ) zo sójových bôbov.

 

A v japonskej kuchyni neodmysliteľné

* sušené vločky morských rias ''wakame''

 

== Suroviny ==

* [[Wikikuchárka/Daši|daši]] (1 l pre 4 osoby)

* [[Wikikuchárka/Miso|miso]] (2–4 polievkové lyžice)

 

== Postup ==

# Vývar daši privedieme do varu a odstavíme.

# Miso rozmiešame s 2–3 lyžicami daši na hladkú kašu, pridáme k zvyšku vývaru a opäť dôkladne rozmiešame.

 

== Servírovanie ==

Polievka ''miso širu'' sa servíruje v malej miske, odkiaľ sa pije aj s kúskami vložky, ktoré sa pri pití môžo paličkami prisúvať k ústam. V Japonsku sa podáva tradične na raňajky miska ''miso širu'' a miska varenej ryže.